其次，物料外部很可能残留一些、化学物质等，通过高温杀青，可以细菌，更加卫生。
再次，促成营养成或气味的生成，比如杀青是茶叶的初制工序之一，目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，让茶叶保持原来的颜色。
除此之外，杀青的作用还包括保证成品的色泽和外观，比如辣椒、花椒、八角等物料，必须经过杀青才能达到成品对色泽的要求。
杀青的方法包括物理杀青（热杀青）和化学杀青，物理方法包括开水烫、蒸汽烫、红外线照射、滚烫的接触面（如热锅）、微波加热等，而化学方法包括用加入小苏打、、生石灰等的水浸泡等等。热泵烘干过程中，通常采用高温杀青的方式，80℃以上快速升温，高温物料内部活性酶，黄花菜烘干托盘批发，达到定色的目的。
烘干成本高传统的产品烘干方式，木头烘干托盘批发，大多以电热或燃气燃油方式为直接热源，以单纯加温烘烤的方式进行烘干，药材烘干托盘批发，热量消耗巨大。设备长期高温运行，使用寿命大受影响，维护成本也相对较高。烘干时间长，生产效率低传统烘干大多仅以加热后循环排湿，没有空气自主除湿的功能，烘干效率大受制约。通风排湿过程，带走大量热量，设备需要重新加热升温大大影响了烘干时间。而且烘干房气流不均匀，导致有些地方很快烘干甚至被烧焦，而有些地方却总是烘不干。
采用封闭循环干燥方式适用惰性环境干燥（氮气、二氧化碳嗯气、氦气)，适用于彝族爆物料、有害有毒物料、有刺激性气味物料、易氧化物料、需回收香气等易挥发成分的物料；(6)、南方热科微电脑全自动控制方式，性能稳定，操作方便；采用可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，满足不同种类物料干燥方式；(7)、干燥后期（减速干燥)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波干燥结合使用，缩短干燥周期及节约后期运行费用；(8)、采用国际知明品牌配套，亳州烘干托盘批发，充分保证整个机组及设备性能，谷轮压缩机，ACLO膨胀阀等；
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